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2008-10-27
最近我在忙什么?----固元膏加工黑窝点 - [我的生活, 我的秀]
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有阵子没更了,引来黄世仁们骂声一片.快快来汇报下下最近在忙什么.一是在淘宝店里上新-------这个大家都是有目共睹,二就是这个了,忙着做固元膏.
这东西真是好啊,吃了一个多月了,感觉折腾起涵小宝来更有劲了!睡得香,拉得爽,真是赛天仙啊.....自己先恶心下个..
这东西好吃补人,可是真要考究起来做,还真是件麻烦的事.枣,是新疆的珠玉枣,去年还是40元/斤呢,今年就三级跳成70元/斤了,可是有什么办法呢,谁让人家好吃呢...,一粒粒地去核真让人崩溃...核桃仁也是新疆的,比超市卖的便宜,个头大,形状也足,大部分都保持着完整的蝴蝶状.黑芝麻原本自己在超市买了些炒熟,再在粉碎机里打磨,后来找到家自己做芝麻粉的,价格也合适,就心安理得用起成品来了,阿胶自然是要选用东阿的了,老牌子了,小时候就见妈妈吃这个牌子的阿胶的.其他东西超市都有,寻起来就方便了.这么一算下来,一斤的成本好高啊,都不知道淘宝上那些六七十元一斤的固元膏怎么出炉的..
来看看我的小黑加工厂吧,话说已经做了三四锅了,小工厂还在开足马力不断开工中.....
新枣还有点潮,与出油很大的核桃在一起打,出来的不是粉末,是一片片粘连在一起的.
能精确到0.1克的小秤,实在是好帮手,利用频率不是一般的高.
去大枣核的剪刀
东阿阿胶
和黑芝麻粉,黄酒倒在锅里搅伴,很香很香...做的时候全家女人就在不断偷吃..
拌均了放到大碗中
上锅,大火蒸15分钟后改小火蒸2小时
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评论
价格很弹性的,好的枣和一般的枣价格相差很多,我家的芝麻都是自己种的,一份做下来成本也要近300块,一家大小吃个半个月就没了。还有人建议我买800多一坛的黄酒,抖了一下还是算了。
的确如MM所说,成本弹性很大的..800多一坛的黄酒.. 我的天,喝了会飞不?
说说,具体的比例啊
芝麻和核桃按1:1做出来只有芝麻枣子的味道,下回我决定要多加核桃和冰糖~
辛苦啦亲耐滴